23 febrero 2021

ACEITE ESENCIAL DE MANDARINA PARA NIÑOS




El cerebro es parte del sistema digestivo, lo llaman el segundo intestino.

Desde el cerebro se activan diferentes hormonas y neurotransmisores que son útiles en el proceso de la digestión. El propio ácido clorhíddrico  que nos ayuda a digerir los alimentos en el estómago  se activa si empezamos a pensar en comida, igual que la salivación en la boca.

Así mismo los pensamientos y la actitud  positiva ante la vida nos ayuda a digerir la emociones del día a día y evita bloqueos energéticos. 

¿Qué es primero la emoción o el pensamiento? Pregunta para reflexionar.

Os presento hoy uno de mis aceites favoritos, lo  utilizo mucho en casa con mis hijos. 

Sigo siempre tres rituales en la cama, antes de dormir:


1-  Les doy un masaje de aceite de árbol de té en las plantas de los pies ( fantástico cuando hace frío y están con mocos)

2- les cuento 1 cuento 

3- acabo con un masaje en las palmas de las manos y muñeca con ACEITE DE MANDARINA

El aceite de mandarina es de un olor delicioso les relaja y se van a dormir muy contentos.

La mandarina Cítrus Reticulata es una de las frutas cítricas de las que podemos disfrutar ahora en invierno. Estamos en temporada y a los críos les encanta por su sabor dulce y los gajos pequeños que se asemejan a los caramelos.

Debes saber que si utilizas mandarinas ecológicas has de guardar las pieles para hacer infusiones. Córtala a trocitos la dejas hervir durante unos 10 minutos, obtendrás una rica tisana que elimina flema y la tos. 
El la medicina tradicional china es un remedio muy utilizado.










17 febrero 2021

MAGNESIO



¿Estás cansada o hiperexcitada, tienes calambres musculares, palpitaciones, arritmias, picores,  te cuesta dormir , sientes ansiedad, dolores de cabeza, dolores musculares, vértigos, fragilidad de uñas y pelo? Puede que estés bajo en magnesio. 

El magnesio es un mineral muy importante que interviene en multitud de procesos en nuestro organismo, tan importantes como la regulación del latido cardíaco, el impulso nervioso,  la formación de neurotransmisores, enzimas , hormonas, colágeno o la formación de nuestra información genética ADN.

Hay una relación importante entre el magnesio-potasio, calcio-magnesio, un exceso de uno inhibe la asimilación del otro a nivel intestinal. Aún llevando una alimentación saludables, es fácil estar bajo en magnesio, porque asimilamos poco o porque excretamos demasiado.

La pérdida de magnesio se acelera si tomamos alimentos refinados, procesados, laxantes, diuréticos y lácteos ricos en calcio. El exceso de calcio y de azúcar provocan la fuga de magnesio a través de la orina.

Recomiendo unos 350mg de magnesio diarios, hoy en día es habitual encontrarnos a gente que se suplementa con este mineral. Cuidado con las sobredosis, porque  pueden provocar problemas respiratorios. 




 

16 enero 2021

EL PAN



¿Porqué en los últimos tiempos se están demonizando las harinas y el gluten para todo el mundo más allá de las personas que son celíacas?

El problema no es tan solo el glúten (proteína del trigo que ensucia y deteriora el intestino ) Las harinas que se utilizan en la mayoría de lugares donde podemos encontrar pan no son de calidad, son mezclas de harinas de baja calidad, muchas veces les echan blanqueantes  y no tienen nada que ver con un pan integreal, ecológico,  de masa madre y fermentación lenta.

Los panes de mala calidad son muy dañinos, a penas a portan vitaminas y minerales pero sí provocan inflamación, dispepsias, intestinos permeables  y ensuciamiento que a la larga pueden provocar enfermedades funcionales más serias.

Si nos es imprescindible el pan en nuestro día a día debemos encontrar una buena panadería en el barrio y conseguir un pan con gluten de calidad. Existen variedades muy ricas.

Existen panes sin gluten que están riquísimos y son mucho más digestivos, os animo a probarlos.



11 enero 2021

FASE DETOX



Llevamos 2 semanas  de celebración, la navidad, el año nuevo y los Reyes. Desfase de horarios, atracos a la nevera, alcohol y dulces a diario. 

¿Queremos volver poco a poco a la normalidad pero no sabemos por dónde empezar? Necesitamos retomar hábitos saludables.

Vamos a empezar a desestresar nuestro sistema digestivo:
Pautas :

- Ayuno de al menos 14 horas. 
Cenaremos máximo a las 20.00 h. y no comer hasta al menos las                            10.30/11.00 h.                                                     


- Eliminamos de nuestra dieta los excesos de estas fiestas y otros alimentos que ensucian demás.

Quesos, leche, gluten, dulces, alcohol, carnes , azúcar, picoteo
Si nos es imprescindible el pan, buscaremos un pan de alta calidad (masa madre) por las mañanas.


- Alimentos permitidos:

Frutas, verduras, kéfir, arroz integral, frutos secos, caldos huevos y pescado. Las legumbres una vez a la semana, preferiblemente 
lentejas y dejadas en remojo al menos 18 horas.


- Hidratarnos muy bien con agua infusiones y caldos.


- Ejercicio físico al aire libre o en casa 40 minutos diarios.


Empezamos poco a poco, nuestros objetivos son fáciles de alcanzar y muy concretos, iremos entrando más en materia y dándo pasos hacia una detox de hígado que os ayude a limpiar nuestro sistema digestivo.

Este plan es para empezar tu detox después de las comilonas de las fiestas.
Lo ideal sería continuar ajustándolo a tu medida y añadir otros trucos durante al menos 2 semanas más.

Aquí me tienes para cualquier duda.










                                                 

23 noviembre 2020

HÍGADO / INTESTINO DELGADO





El sistema digestivo en nuestra salud.
El cuidado del hígado y del intestino es básico
 antes de empezar cualquier plan dietético.
Os dejo un pequeño video.



💚







 

SETAS



 TEMPORADA DE SETAS











Super alimentos para el sistema inmune













 

26 octubre 2020

SHIITAKE Y SISTEMA INMUNOLOGICO






Shiitake (lentinula edodoes) es un hongo procedente de Japón, tras muchas investigaciones científicas se descubren propiedades medicinales que se encuentran en las esporas y actúan en el sistema inmunológico
 
Posee unas 50 enzimas, todos los aminoácidos esenciales, minerales, vitaminas (B2, B12, D2),  eritadenina (sustancia que baja el colesterol y activa circulación de la sangre). 

Las sustancias inmunoestimulantes  del Shiitake protegen ante la gripe, varicela y el desarrollo del cáncer. Resulta un alimento muy alcalinizante junto a otros hongos como el Maitake y Reishi.

Recomiendo  utilizarlas en la cocina como acompañamiento de muchos platos (caldos, arroces, carnes, estofados..) son deliciosas!Si las compramos secas  las remojaremos 20 minutos y las coceremos hasta que queden tiernas, el agua de remojo no hay que tirarla ya que contiene todas las propiedades medicinales. 

Deben utilizarse por lo menos durante una temporada para observar sus  grandes beneficios: incrementa la vitalidad y potencia sexual, permite rápida recuperación de la fatiga, elimina el colesterol y mejora la circulación de la sangre, previene del raquitismo y favorece la formación del feto-




01 junio 2020

¿DIETA DEL ASTRONAUTA?

                                            


¿Porqué no tenemos suficiente con lo que hay en este mundo? siempre queremos ir mas allá, investigar nuevos planetas conocer el espacio exterior,  la tierra es lo suficientemente grande para que nos lleve 100 vidas y  aún no sabríamos nada de ella. 

La gastronomía es una forma de viajar y entender la riqueza de nuestro planeta, hagamos alquímia  con la antropología , geografía , clima , flora y fauna,  conocimientos que enriquecen el gusto de cualquier  plato.
Hasta hace poco si viajábamos a Pekín podíamos disfrutar del mercado de Wangfujin y comernos una brocheta de escorpión si nos apetecía,  en Isla Mauricio saboreamos lo exótico de una sopa de mango y menta o comprendemos la fuerza animal  con un delicioso Poronkarisys en Finlandia. 

Pero si lo que pretendemos es hacer la dieta del astronauta para bajar unos kilos de más la cosa empieza a cambiar de onda sin entender la ecuación  (... ) = ¿?

La Dieta del Astronauta,  con esa retahila ha venido mi amiga esta semana, lleva casi  seis dias y ya ha bajado un par de kilos.  Le he propuesto que hagamos en conjunto un ajuste  alternativo a esta dieta.


Miércoles
Desayuno: café
Almuerzo: 3 huevos duros y un tomate
Cena: Un trozo de carne a la plancha (200gr) y lechuga

Jueves
Desayuno: café
Almuerzo: 1 trozo de carne a la plancha (200gr) y lechuga
Cena: jamón cocido sin grasa 150gr y un yogur descremado

Viernes
Desayuno: café y una tostada
Almuerzo 1 huevo duro, 2 zanahorias ralladas y jamón cocido sin grasa 150gr
Cena: 2huevos duros, jamón cocido sin grasa 100gr y lechuga


Sábado

Desayuno:café o té y tostada
Almuerzo: 1 huevo duro, 3 zanahorias ralladas y jamón cocido sin grasa (150gr)
Cena: un yogur descremado








                                                                                                           
Esta dieta lleva circulando por ahí fuera décadas. 
Es un dieta que no controla el líquido que hay que beber, ni se habla del ejercicio físico, se come básicamente proteina, lechuga y fruta por las noches, no se habla del horario de ingesta, faltan grasas saludables y me parece deprimente llevarla a cabo. 
Se pierde peso porque se perderá líquido, y probablemente masa muscular también. Eso no nos interesa. Lo que interesa realmente es perder grasa y sustancias tóxicas que ensucian el organismo y ralentecen el metabolismo.


Todos hemos cambiado ya la ropa de invierno por la de verano y está claro que nos gusta vernos bien y empezar a deshacernos de aquello que nos sobra, pero hagamos el favor de disfrutar al máximo en el propósito.

En nuestra geografía tenemos una maravillosa cantidad de alimentos frescos y deliciosos con los que podemos jugar y elaborar una dieta que se ajuste a quienes somos, a favor de nuestros gustos, de nuestra actividad física y horarios de nuestros hábitos.
¿Porqué nos empeñamos en convertirnos en astronautas durante 2 semanas ? Calibremos en busca del equilibrio sin perder el gusto.

Mi propuesta  para iniciar una dieta de adelgazamiento es como dije antes, personalizarla cada semana o 10 dias y así activar el metabolismo intercalando  ciertos trucos estratégicos que hagan movilizar las grasas, por ejemplo además de añadir el ejercicio físico diario ( si no es posible ir al gym basta con caminar rápido 40 minutos) apostar por en el tan oído últimamente: ayuno parcial y las dietas líquidas, 

Nos apoyaremos en los vegetales frescos, cremas,  caldos de raíces y algas, también en las  infusiones templadas. No anularemos los hidratos de carbono, pero los limitaremos mucho y serán siempre integrales . La fruta no está prohibida, solo hay que limitar la cantidad y ajustar el  horario. 
Lo importante es cambiar de hábitos,  limpiar el sistema digestivo, descongestionar y luego empezar a nutrir sin pasar hambre, te aseguro que se pierde peso.

Aprendamos a cuidarnos y a disfrutar de todas las culturas y démosle poder al planeta antes de intentar abarcar lo que nos queda tan lejos.